Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Tarascon-sur-Ariège, 93, Ariège, Île-de-France
Nous recherchons un Cuisinier pour notre Restaurant situé au cœur du Parc de la Préhistoire. MISSIONS PRINCIPALES : - Production culinaire / gestion de son poste - Dressage et envoi des préparations - Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité - Propreté au fur et à mesure - Enregistrement et suivi de la traçabilité sur le logiciel epack-hygiene (formation en interne) - Plonge et entretien complet des locaux - Préparation et élaboration des plats en collaboration avec le chef et la second de cuisine - Travail en équipe et en autonomie Responsabilités : - Responsable de la sécurité alimentaire (DLC, propreté des surfaces, température de stockage des ingrédients) - Responsable de la propreté des locaux Compétences requises : Compétences spécifiques : - S'adapter aux rythmes des différents services - Organiser son travail en fonction du personnel présent - Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Elaborer des fiches techniques nouvelles Compétences transversales : - Faire preuve d'initiative et de réactivité - S'adapter en permanence aux nouveaux clients, nouveaux produits -[...]
